Soirée Etape Affaire Hotel spa Mariage Séminaire Hotel sauna & jacuzzi Hotel piscine Hotel pas cher Hotel & golf Hotel & animaux Hotel 3 etoiles Chateau hotel

 

Le gastronomique

Reservation Hotel Meilleur tarif garanti


Reservation Restaurant


 
Confit de canard "revisité" - Château la fleunieEntremet mousse noisette et citron - Château la fleunieAssiette Végétarienne - Château la fleunieSaumon fumé - Château la fleunieAnanas Victoria - Château la fleunieTerrine de foie gras - Château la fleunieFilet de boeuf - Château la fleunie

Nos menus d'Octobre & Novembre

Nos Formules

(Fermeture annuelle dès le 13 Novembre 2022 au matin)

Le Plaisir 34€     En 2 services (Entrée + Plat  OU Plat + Dessert)

L'Emotion 42€   En 3 services (Entrée + Plat + Dessert)

La Sensation 58€     En 4 services (2 Entrées+Plat+Dessert  OU  Entrée+Poisson+Viande+Dessert)

La Dégustation 81€     En 5 services (Entrée froide+Entrée chaude+Poisson+Viande+Dessert)          pour l'ensemble de la table

*  Les suppléments, sur l'entrée, le plat et le dessert, s'appliquent uniquement sur les formules "Plaisir" et "Emotion"   Prix nets TTC

Les Entrées

Raviole de langue de veau aux pleurotes, langoustine juste saisie, crème d'ail au lait fumé

Velouté de topinambours, sommité de marrons à l'huile de noisette

Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest, en terrine ou poêlé, chutney de figues acidulé, toast de pain aux noix (Suppl. 6€)

 

Les Plats

 

Filet de poisson du moment, émulsion de jus de coquillages, risotto de blé vert aux agrumes

Joue de porc confite à basse température, jus de veau réduit, porto et fèves de Tonka, velours de pommes de terre truffe Melanosporum

Coeur de filet de boeuf Français cuit au sautoir, purée de céleri rave, sauce truffe Melanosporum (suppl. 8€)

 

Les Fromages

Sélection de fromages affinés de nos régions (Suppl. 9 €)

 

Les Desserts

 

Tarte Tatin revisitée par nos soins, quenelle de glace vanille

Choux craquelin, mousse chocolat blanc à la truffe Melanosporum, sauce chocolat noir (Suppl. 5€)

Biscuit financier, sirop à la liqueur de châtaignes, crème légère de marrons, coeur coulant chocolat

 

 

 

Confit de canard
Entremet mousse noisette et citron
Assiette Végétarienne
Saumon fumé
Ananas Victoria
Terrine de foie gras
Filet de boeuf

Nos menus d'Octobre & Novembre

Nos Formules

(Fermeture annuelle dès le 13 Novembre 2022 au matin)

Le Plaisir 34€     En 2 services (Entrée + Plat  OU Plat + Dessert)

L'Emotion 42€   En 3 services (Entrée + Plat + Dessert)

La Sensation 58€     En 4 services (2 Entrées+Plat+Dessert  OU  Entrée+Poisson+Viande+Dessert)

La Dégustation 81€     En 5 services (Entrée froide+Entrée chaude+Poisson+Viande+Dessert)          pour l'ensemble de la table

*  Les suppléments, sur l'entrée, le plat et le dessert, s'appliquent uniquement sur les formules "Plaisir" et "Emotion"   Prix nets TTC

Les Entrées

Raviole de langue de veau aux pleurotes, langoustine juste saisie, crème d'ail au lait fumé

Velouté de topinambours, sommité de marrons à l'huile de noisette

Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest, en terrine ou poêlé, chutney de figues acidulé, toast de pain aux noix (Suppl. 6€)

 

Les Plats

 

Filet de poisson du moment, émulsion de jus de coquillages, risotto de blé vert aux agrumes

Joue de porc confite à basse température, jus de veau réduit, porto et fèves de Tonka, velours de pommes de terre truffe Melanosporum

Coeur de filet de boeuf Français cuit au sautoir, purée de céleri rave, sauce truffe Melanosporum (suppl. 8€)

 

Les Fromages

Sélection de fromages affinés de nos régions (Suppl. 9 €)

 

Les Desserts

 

Tarte Tatin revisitée par nos soins, quenelle de glace vanille

Choux craquelin, mousse chocolat blanc à la truffe Melanosporum, sauce chocolat noir (Suppl. 5€)

Biscuit financier, sirop à la liqueur de châtaignes, crème légère de marrons, coeur coulant chocolat